Ликёр в домашних условиях

Чтобы приготовить ликёр в домашних условиях достаточно подобрать ингредиенты. Для это годятся ягоды и фрукты, кофе и какао, но нужна водка. Рассмотрим варианты и подберём самый вкусный рецепт.

Ликёр из тархуна в домашних условиях

Вы любите напиток «Тархун», да, да, тот самый, зелёненький и очень вкусный. Давайте приготовим ликёр из тархуна.

Домашний ликёр до неприличия вкусен. Он сладок и ароматен, а с долькой лимона превращается в феерию вкуса. Вы не любите ликёр? Вы просто не пробовали ликёр из тархуна приготовленный самостоятельно.

Говорят, что на дне каждой бутылки спиртного напитка есть приз — провалы в памяти.

Нет это не о нашей бутылке. Ликёр получается:

• не хмельной;
• нежный;
• ароматный;
• вкусный.

В таком случае, зачем его пить? Для наслаждения.

Приятное спиртное заглушает шум внешнего мира

Устроить посиделки милое дело. Если это в хорошей компании и с отличным напитком, таким как тархуновый ликёр, то день превращается в праздник. Однако помните, мы в ответе за тех, кого подпоили. Контролируйте себя и рядом сидящего, тогда праздник можно будет повторить, а приготовить ликёр из тархуна совершенно не сложно.

Необходимые ингредиенты

Приготовить ликёр можно только в том случае, если у вас есть настоящий тархун. Это многолетнее растение, с ним очень хорошо знакомы южане, но мой сорт переносит заморозки до минус 25 ᵒC. Я 10 лет была в поисках именно этого сорта. Сеяла и сажала, а потом выбрасывала и снова искала. Нашла и счастлива. Его веточки прекрасно применяются в кулинарии, особенно при консервации овощей. Напиток, тот который в бутылках, делают с экстракта этого растения. Рецепт ликёра прост. Так, вот для приготовления ликёра с тархуна нам потребуются:

• тархун (он же эстрагон) — 2-3 веточки;
• сахар — 1 стакан (250 г);
• водка (у меня самогон) 500 г;
• вода — 1 стакан (250 г).

 Вы пьяны?
— Нет, но работаю над этим.

Методика приготовления ликёра в домашних условиях

Технологию приготовления можно описать так:

1. Варим сахарный сироп. В кастрюлю наливаем воду и высыпаем сахар. Доводим до кипения и увариваем на малом нагреве 15-20 минут;
2. Остужаем;
3. Добавляем водку, перемешиваем, выливаем в банку;
4. Добавляем веточки тархуна;
5. Банку закрываем капроновой крышкой;
6. Помещаем в тёмный шкафчик;
7. Забываем о заготовке на месяц;
8. Вынимаем и процеживаем;
9. Разливаем в бутылки;
10. Держим в холодильнике. Не потому, что испортиться, а потому, что так вкуснее.

Употреблять алкоголь в малых дозах можно. Он вызывает кратковременное расширение сосудов и круга друзей…

Как подать ликёр из тархуна?

На фото ликёр из тархуна в коньячном бокале. Это правильно? Конечно нет. Ликёр поданный в бокале для коньяка не станет коньяком. Кроме того, у бокала маленькая ножка, для того, чтобы мы согревали его теплом руки и ощущали божественный запах. Бокал такой формы называют снифтером (от англ. to snift — нюхать). Но, ликёр из тархуна также имеет очень приятный запах. Даже в холодном виде (я настаиваю на том, чтобы держать его в холодильнике) он пахнет. А вот тёплый, он слишком приторный. Именно поэтому его не стоит подавать в таких бокалах.

Давайте разберёмся.

Обратите внимание на фото и нумерацию:

1. Ликерная рюмка;
2. Водочная рюмка;
3. Мадерная рюмка;
4. Рейнвейная рюмка;
5. Лафитная рюмка;
6. Шампанка или бокал для шампанского;
7. Бокал для воды;
8. Коньячный бокал;
9. Лимонадный стакан

Алкоголь — он как любовь: до чего же хорошо в начале…

Ликёр подают к десерту. Если есть кусочек шоколадного тортика, прекрасно. Если нет, можно подать клубничку,это вкусно.