Капуста по-корейски быстрого приготовления

Белокочанная капуста по-корейски быстрого приготовления прекрасный продукт для повседневного потребления и добавления в хот-доги. Имея в холодильнике банку с салатом нет повода беспокоится о том, что гарнир останется без овощной добавки. Быстрота приготовления ещё один бонус в пользу этого блюда.

Капуста по-корейски рецепт

Корейские салаты вкусны и востребованы (хотя корейцы об этом не подозревают). Готовя морковь по-корейски из этого рецепта можно подсмотреть разнообразие добавок к моркови и капуста не исключение. Беря за основу базовый рецепт его вкус можно разнообразить.

Быстрота приготовления заключается в особенностях нарезки капусты.

Её не нужно шатковать с помощью разных приспособлений. Достаточно головку разрезать на крупные квадраты (по фото видно особенности нарезки) и добавить морковь натёртую на тёрке для корейской моркови.

Всё это можно сделать очень быстро.

Для приготовления понадобятся:

• капуста — 1 головка;
• морковь — 2 шт.;
• чеснок — 5 – 6 зубков;
• кориандр молотый — 2 чайные ложки;
• перец чёрный молотый — 1 ч. ложку;
• куркума для цвета — 0,5 ч. ложки;
• сахар — 1 столовая ложка;
• соль — 1 ст. ложка;
• паприка — 0,5 ч. ложки;
• растительное масло — 50 – 60 г.;
• столовый уксус 9% — 20 г.

Все специи можно заменить готовой приправой для корейской моркови, но дополнительно применить куркуму. Можно обойтись и без подкрашивания.

Как приготовить капусту по-корейски

Для приготовления капусту очищаем от верхних кроющих листов. Морковь чистим овощным ножом.

Далее прямо на стол нарезаем капусту квадратами а морковь натираем на тёрке.

Все овощи складываем в глубокую ёмкость (или как я прямо на столе) и посыпаем солью и сахаром. Переминаем руками до выделения сока. Далее добавляем специи, чеснок и уксус. Перемешиваем.

Выкладываем в банку как на фото или в контейнер.

Рецептов приготовления капусты по-корейски множество. Некоторые указываюит, что растительное масло нужно кипятить и выливать на специи. Я пробовала и пришла к выводу, что в этом нет необходимости.

Растительное масло я заливаю прямо в банку. Оно самостоятельно, постепенно оседает и пропитывает всю капусту.

Подавать к столу такой салат можно сразу после приготовления. Однако чуть постояв (1 – 2 дня) капуста становится жёлтенькая и меняет свой вкус.

Как долго храниться капуста по-корейски быстрого приготовления трудно сказать, но съедается она быстро 🙂