Манник на кефире, легко и вкусно

Приготовить манник на кефире не сложно. Полученная выпечка отличается вкусом, ароматом и особой влажностью теста. Готовый пирог нет нужды пропитывать, прослаивать кремами и вареньем, он самосовершенен.

Манник рецепт

Познакомившись с рецептом, я сомневалась, но знакомая уверяла, что это вкусно. Она рассказала, что это классический рецепт немецкой выпечки. Я рискнула и оказалась обладателем очень быстрого и вкусного пирога.

Благодаря доступности ингредиентов такая выпечка может быть палочкой-выручалочкой. Нам понадобятся:

• кефир — 1 стакан (я беру кислое молоко, можно и сметану);
• сахар — 1 стакан;
• манная крупа — 1 стакан;
• мука — 1 стакан;
• яйца — 2 шт.;
• масло сливочное — 50 г;
• соль — 1-2 г;
• сода — 1 ч. ложка;
• ваниль — на кончике ножа;
• добавки по вкусу. Я взяла изюм.

По рецептуре это тесто очень похоже на пирог не кефире, который удаётся всегда. Однако технология отличается, и часть муки заменяется манной крупой. А вот вкус совсем другой.

Умелые кулинары часто заменяют манной крупой часть муки при выпечке. Её можно подсыпать при изготовлении хлеба и пиццы. Изделия будут очень пышными.

Как приготовить вкусный манник на кефире

Не такой уж манник быстрый. Чтобы его приготовить нужно время. Главная идея состоит в том, что манная крупа должна быть залита кефиром и выстояна для набухания не менее 1 часа.

Яйца взбиваем с сахаром, ванилью и солью венчиком без фанатизма. Домешиваем к выстоянной манке.

Добавляем соду и масло. Перемешиваем.

Предварительно просеянной мукой доводим консистенцию манника на кефире до схожести с густой сметаной. Добавляем изюм. Перемешиваем.

 

Форму смазываем маслом и посыпаем сухой манной крупой. Выливаем тесто, слегка разравнивая.

Температура выпекания 160ᵒC. Время — 20-25 минут. Пробу снимаем деревянной палочкой, сухая — значит готово.

Даём отдохнуть в форме 1-2 минуты и выкладываем на блюдо.

Верх покрываем шоколадом. Этот вкус очень подходит к маннику на кефире.

Манник вполне можно разнообразить добавляя в тесто орехи, ягоды, сухофруктты.