Пирог со сливой. Удачные рецепты

Пирог со сливой может быть не просто вкусным, а безупречным. Подбирая рецепт нужно понять чего именно вы ждёте от выпечки. Каждый из представленных десертов хорош по своему. Давайте приготовим.

Вкусный пирог со сливами

Приготовить вкусный пирог можно быстро, а добавив мак и сливы, впечатление будет незабываемым. Я бы назвала этот пирог «Маковник». Если мака нет, обойдёмся без него, но вид будет другим.

В этом рецепте простой выпечки, конечно, есть нюанс — нужны свежие сливы.

Не просто слива (как размазня) а плотная, упругая, чуть недозревшая. Такой продукт конечно можно купить только летом. Хотя нет, сейчас в супермаркетах можно купить всё. А зачем? Давайте наслаждаться летом.

Пирог со сливами рецепт

Чтобы приготовить пирог нужны:

• мука — 250 г;
• мак — 100 г;
• сахар — 120 г;
• молоко — 250 г;
• смалец (свиной жир) или маргарин — 60 г. Использование смальца, как натурального продукта, более предпочтительно. Выпечка на смальце очень хороша.
• яйца — 2 шт.;
• порошок для печенья — 20 г  (или 12 г муки, 5 г соды, 3 г лимонной кислоты);
• пряности (ваниль, корица, бадьян, гвоздика) — всего по щепотке;
• сахарная пудра для посыпки (можно и без неё);
• сливы — 400 г.

Как приготовить пирог со сливами

Самое сложное в приготовлении простого пирога, порезать сливы.

Для этого следует взять острый нож и половину слив порезать мелкими кубиками, а половину на дольки. Сложности закончились.

Для приготовления теста необходимо всё смешать. В молоко добавляем сахар, яйца и растопленный жир. Далее всё остальное. Мак — целый, сухой. Пряности нужно взять порошкообразные или прокрутить на кофемолке.

Совет. Когда измельчите пряности на кофемолке, чуть оставьте и туда добавьте сахар. Приготовив таким образом сахарную пудру, вы получите ароматный продукт. Цвет будет грязноватый (этого никто не заметит), а вот аромат заметят все. Именно такой пудрой посыпьте выпечку.

Тесто получится густое как на фото. К нему добавить порезанные мелко сливы.

Перемешать.

Форму смазать жиром и посыпать мукой.

Выложить тесто и на поверхность красиво уложить дольки слив.

Выпекать 30-40 минут при 160 ᵒC.

Пирог хорошо поднимается, хорошо пропекается. Готовность проверьте деревянной шпажкой.

Если пирог отделился от краёв формы, то и проверять не нужно — он готов.

Переверните на доску, далее на блюдо. Посыпьте сахарной пудрой.

Следует учесть, что горячая выпечка впитает сахарную пудру. Через некоторое время посыпать пудрой следует повторно.

Готовый простой пирог с маком и сливами нежный и сочный одновременно. Ему не нужны кремовые добавки и всяческие «помазки». Благодаря пряностям аромат распространяется на всю комнату.

Люди, как пряности. Одних попробовав, избегаешь всю жизнь, а без других наоборот невозможно обходиться, ибо всё становится пресным.

Пусть вас не смущают целые маковые зёрна. Они очень интересно «потрескивают» при наслаждении нежной текстурой вкусной выпечки.

К пирогу подойдёт чай, кофе, свежее молоко и кефир. Маковник будет уместен как на завтрак, так и к вечернему чаепитию.

Пирог со сливами на кефире

Этот пирог очень прост в приготовлении. В рецепт входят:

• кефир — 1 ст.;
• сахар — 1 ст.;
• яйца — 2 шт;
• растительное масло — 3 ст. ложки;
• маргарин или сливочное масло (размягчённое) — 50 г;
• слива — 400 г;
• корица — 1 ч. ложка;
• сода — 1 ч. ложка;
• соль — 1 г;
• мука — до консистенции теста густой сметаны.

Сливы готовим так же как и в предыдущем рецепте.

В миску выкладываем все ингредиенты для теста и ложкой замешиваем тесто. Особых нюансов технологии нет. Это универсальное тесто на кефире. Подробно о выпечке можно подсмотреть здесь.

Слива хорошо сочетается с корицей. В тесто вводим 1 ч. ложку этой ароматной специи. Я добавляю ещё и 1 ст. ложку коньяка. Замешанное тесто имеет чуть серый цвет. Это не портит пирог.

Форму смазываем растительным маслом и посыпаем мукой. Выливаем тесто и на поверхность укладываем нарезанную сливу.

Пальцем я чуть окунаю, топлю ломтики в тесто.

Помещаем форму в духовку на 30-35 минут. Температура выпекания 160 градусов.

Вынутый пирог посыпаем сахарной пудрой или сахарной пудрой с корицей.

Пирог должен остыть. Нарезка проводится ровно и аккуратно. Кусочки сливы гармонично смотрятся в тесте и не вываливаются.

Сливовый пирог имеет потрясающий аромат. Нежная кислинка прекрасно гармонирует с в меру сладким тестом.

Песочный пирог со сливами

В отличие от предыдущих рецептов тот пирог более воздушный. Он совершенно не похож на выпечку с кефиром.Текстура теста рыхлая, вкус сладкий, а слива отдаёт кислинкой. Его обязательно нужно испечь и попробовать.

Песочный пирог со сливой рецепт

Нам понадобятся:

• слива — 0,5 кг.;
• маргарин или масло сливочное — 75 г;
• сахар — 150 г;
• яйца куриные — 2 шт;
• соль — 2 г;
• крахмал — 65 г;
• сода — 0,5 ч. ложки погасить в 1 ст. ложке уксуса;
• мука — 125 г (может пойти чуть больше до консистенции густой сметаны).

Как приготовить пирог

Мелко нарезанную сливу я посыпаю корицей и обильно поливаю коньяком.

Песочное тесто для того пирога готовится так же как и для выпечки с вишней из этого рецепта:

• маргарин растапливаем, поочерёдно добавляем сахар, соль и яйца;
• всё растираем ложкой;
• соду гасим уксусом и вводим в тесто;
• добавляем крахмал и просеянную муку;
• замешиваем.
• в форму выливаем тесто и на его поверхность укладываем сливы, нарезанные так же, как в предыдущем рецепте;
• выпекаем в разогретой печи 30-40 минут при 160 ᵒC.

Вкусная выпечка со сливой удовлетворит даже гурмана.