Рулет свиной со шпинатом, приготовим?

Мясо и зелень удивительный тандем. Особенно хороши те рецепты, которые для своего приготовления не требуют чего-то эдакого. Вашему вниманию именно такой кулинарный шедевр. Рулет свиной со шпинатом можно скрутить в один приём, а вот начинка добавит пикантности, а можно и без неё.

Есть несколько причин приготовить рулет из свинины со шпинатом:

1. Это блюдо можно сделать быстро.
2. Хавчик получается вкусным.
3. Подать можно в буден, и к праздничному столу.
4. Заготовку можно сделать заранее.
5. Приготовить можно впрок.

Ингредиенты для рулета

Этот рецепт нормальный. В нём не будет авокадо, соевого соуса и перьев из хвоста полярной совы.

Для приготовления понадобятся:

• свиное биточное мясо или корейка. Нарезают его по 1,5-2 см поперёк мышечных волокон, и отбивают с обеих сторон, слегка оттягивая молоточком. Куда девать рёбра? А приготовьте рёбрышки в медово-горчичном соусе, это очень вкусно;
  
• листья шпината;
• соль;
• перец;
• смалец для обжаривания (если уж совсем худо, то можно и подсолнечное масло);
• соус для прибамбас по вкусу.

Рулет свиной — поехали

1. Мясо отбить, поперчить, посолить (без фанатизма);
2. На куски мяса выложить листья шпината;
   
3. Завернуть трубочкой;
   
4. Связать ниточкой;
5. Обжарить на горячей сковородочке.
   

Pardon за фото — как-то не сложилось.

Зарумянивать продукт нет смысла. Во-первых, при излишней тепловой обработке мясо получится сухим, во вторых оно режется на части и подаётся «боком».

Снимаем нитки. Очень внимательно снимаем. Ну совсем будет худо если гостью попадётся кусок не понятно чего (ему не понятно, хозяйке, то всё понятно).

Нарезаем на брусочки. Можно прямо как на фото, можно искоса. Фантазия рулит.

К мясу подают соус. Вот не хватило моей фантазии подать соус из шпината, следующий раз предусмотрю такой момент, наверное будет хорошо.

Посыпьте рулет из свинины со шпинатом семенами сезама (ну так, не для вкуса, скорее для «понтов»).

Облюбовала этот рецепт потому, что готовый рулет свиной со шпинатом можно положить в контейнер и засунуть в морозильник. При надобности (вдруг, кто в дом, а закуси нет)вынуть и прямо в контейнере в микроволновку (на режим разморозка). 2-3 минуты и я ХОЗЯЙКА (умница и красавица).

Рулет из свиной брюшины

По вкусу такой рулет будет нежнее. Дело в том, что брюшина сформирована несколько иными мышцами чем биточная часть. Мясо нежное, сочное, мягкое и податливое. Рулет из свиной брюшины в духовке можно запечь заблаговременно, сохранить в морозилке, а подать тогда, когда считаете нужным.

Как приготовить свиной рулет из брюшины

Пошаговый путь таков:

1. Брюшину выкладываем на рабочую поверхность.
   
2. Посыпаем солью и перцем, натираем на тёрке 2-3 зубка чеснока.
3. При желании выкладываем листья шпината.
   
4. Сворачиваем рулетом и обвязываем нитками.
   
5. Для запекания в духовке лучше воспользоваться фольгой.
   
6. Рулеты запекаем в духовке при 180 в течение 40-50 минут.
7. Нарезаем полностью остывший.
   

Рулет из свиной брюшины, со шпинатом или без него, заслуживает внимания. Эта закуска хороша к любому застолью.

К празднику можно подобрать и другие мясные блюда. Рулет со шпинатом готовить куда проще чем, к примеру, рулеты с маринованной вишней. Блюдо можно «сообразить» быстро, а выглядит достойно.