Ягодный соус к мясу

Задумав приготовить ягодный соус к мясу, рецепты можно усовершенствовать до бесконечности. За основу берём любую ягоду. Конечно, соус из смородины будет отличаться по вкусу от соуса с малины или ежевики, но технология сохраниться на 100%.

Как приготовить соус к мясу

Делать это будем так же, как и ягодный соус к десерту из этого рецепта.

Вымытую ягоду отправляем в кастрюлю и заливаем водой чтобы чуть покрыла. Доводим до кипения.

В данном случае у меня смородина. Рассматривая все этапы как приготовить ягодный соус к мясу останавливаемся на том, что мы протираем переваренную ягоду через сито как и в десертном соусе. Далее поступаем так:

• в пюре добавляем сахар (конечно не столько как в соус для десерта), соль, перец и перемешиваем. Дегустируем и подправляем под свой вкус. Этот соус не требует точный рецепт. Пробуйте;
• провариваем 20-25 минут, добавляем зубки чеснока и горячим закатываем в банки.

Перед потреблением зубки чеснока вынимаю и добавляю мелко нарезанную свежую зелень петрушки, эстрагона и базилика. Перемешиваю.

Приготовление соуса не занимает много времени. Подать такое блюдо к мясу может каждая хозяйка.

Ягодный соус домашнего приготовления не сравниться с теми, что продают в пакетиках. Да, он на много дороже, но он:

• натуральный;
• без красителей, эмульгаторов, затвердителей и т. д.;
• очень ароматный;
• супер вкусный.

Добавляя в классический ягодный соус разные специи можно добиться потрясающей вкусовой гаммы.

Подавая ягодный соус к мясу, любой продукт будет уместен.

Это потрясающе вкусно.