Запеканка с фаршем
Эта запеканка с фаршем относится к рубрике «Что приготовить из фарша?». Мне ещё нравится «Что приготовить из фарша быстро?». Не секрет, что иногда лепить пельмени, делать чебуреки или даже жарить котлеты, как в этом рецепте, просто некогда. И вот в этот момент такая запеканка удивительно выручает.
Таких запеканок может быть бесконечность. Все они вкусны и делаются не сложно. Постепенно здесь буду делиться теми, которые наиболее приемлемы для моей семьи.
Запеканка с фаршем и картофелем
Моя семья не велика, и я не люблю разогревать вчерашнюю еду, поэтому готовить стараюсь на одну трапезу. Рецепт запеканки состоит из самых ходовых продуктов. Для троих человек мне понадобились:
- фарш (в данном случае свиной) — 300 г;
- луковица — 2 шт.;
- чеснок — 2 зубка;
- картофель — 9 не больших клубней (по 3 на нос);
- морковь — 1 шт.;
- яйца — 2 шт.;
- свиной жир для смазывания формы;
- соль — 2-3 г;
- растительное масло — 1-2 ст. ложки;
- специи по вкусу. У меня перец и специи для мяса.
Форма для запекания уже вымерена не однократно, потому всё укладывается замечательно.
Запеканка с фаршем и картофелем пошагово
Простота заключается в том, что всё можно приготовить заблаговременно. Кроме того, можно с вечера наполнить форму, накрыть и отправить в холодильник. Рано утром засунуть форму в микроволновку или духовку, и пока семья принимает водные процедуры, завтрак готовиться.
Поступаю так:
- Очищаю овощи.
- Картофель и морковь нарезаю кружочками толщиной по 0,7-1 см. Луковицу (одну из двух) также не мельчу, режу полукольцами.
- В миску отправляю фарш, яйца, перец, измельчённую ножом на мелкие кусочки одну луковицу, соль. Натираю зубчики чеснока. Всё тщательно перемешиваю.
- Форму смазываю свиным жиром (можно и растительным). На дно выкладываю половину картофеля. Посыпаю солью и любимыми специями.
- Выкладываю фарш.
- На поверхность фарша выкладываю остальную картошку. Посыпаю солью и специями.
- Сверху укладываю морковь и лук.
- Слегка поливаю растительным маслом.
- Закрываю крышкой и отправляю в микроволновку. Можно выложить в форму для запекания и отправить в духовку. В этом случае форму следует укутать фольгой.
Время запекания 35-40 минут.
Готовое блюдо прекрасно смотрится. Запеканку можно поставить на стол прямо в форме. Она прекрасно режется и вам не стыдно будет сделать порционную подачу.
Добавьте к блюду зелень. Это оживит «картинку». Своей семье я предложила соус, но все отказались. Вкус не требует улучшения. Блюдо получается сочное, с ярко выраженным ароматом.
Продолжение следует…