Тесто со шпинатом, приготовим легко

Если нужен зелёный цвет для выпечки, приготовьте тесто со шпинатом. Химические красители (пигменты) не добавят здоровья взрослым, а уж тем более детям. Совсем другое дело шпинат. Каждая его клеточка содержит витамины и красивый, салатовый краситель.

Сок со шпината

Что за овощ все французы
Называют «королём»,
А ещё метлой желудка,
Листовым своим врачом?
Что за ценное растенье
Укрепляет зубы, дёсны,
Очищает от токсинов,
Шлаков быстро, виртуозно?
Что кладут в пирог, в закуски,
В запеканку, в суп, в салат?
Подскажите мне ребята,
Как его зовут? …Шпинат

Свежий шпинат, безусловно, полезен, но в отличие от салата его не нужно рвать руками, а следует измельчить блендером.

Далее всё следует выжать через сито и получить зелёный сок.

Такой сок можно добыть и из замороженного шпината.

Зеленый цвет шпината указывает на то, что он богат хлорофиллом. Это вещество вырабатывается растениями в процессе фотосинтеза. По химическому строению молекулы этого вещества сходны с молекулами гемоглобина (красного пигмента крови). Отличие заключается в том, что ядро гемоглобина содержит железо, а ядро хлорофилла – магний. Именно поэтому зеленый растительный пигмент оказывает на кровь человека сходное воздействие: повышает содержание кислорода, ускоряет азотистый обмен.

Тесто со шпинатом рецепт

Со шпинатом или без, это классическое тесто на кефире которое удаётся всегда. Из него я по-быстрому пеку пирог к чаю. Рецепт повторю, он следующий:

• кефир (у меня простокваша) — 1 стакан (нет разницы 200-250 г, мука всё уравновесит);
• яйца — 2 шт.;
• сахар — 1 стакан;
• подсолнечное масло — 3 ст. ложки;
• сода — 1 ч. ложка (не гасить, кислота молочная сама погасит соду);
• соль — щепотка;
• мука — сколько возьмёт тесто до консистенции густой сметаны.

Как приготовить тесто со шпината

Все ингредиенты рецептуры смешать. Разделить на 2 части. В одну часть добавляю 1 ст. ложку какао, в другую сок из шпината 2-3 ст. ложки.

Тесто приобретает красивый салатовый цвет.

Противень для выпечки смазываем жиром. Мне больше всего нравится подсолнечное рафинированное масло. Кто-то любит смазывать смальцем (свиным жиром) или маргарином, разницы нет. По величине также нет разницы.

Тесто расплывётся самостоятельно и займёт нужную позицию.

Можно на один противень вылить одновременно два теста.

• температура в печи 160 ᵒC;
• время — 20-25 минут.

Готовность проверяем деревянной шпажкой. Сухая — значит готово. После выключения духовки дайте отдохнуть 2-3 минуты и аккуратно, лопаткой приподнимите края пласта, а далее пусть остывает.

Выпечка из теста со шпинатом

У готовой остывшей заготовки обрезаем края.

Я использую их на пирожное «Картошка». Пласты перемазываем любым кремом. В данном случае у меня взбитая с сахаром сметана.

Для домашнего чаепития я использую лёгкие, не очень калорийные крема. Сметана прекрасно принимает шпинат. Пробовала с маслом, также всё очень сбалансировано получается.

Сборку пластов чередуем:

• коричнево-шоколадный;
• зелёно-шпинатный.

Пласты перемазываем кремом и украшаем верх полосками. Между ними посыпала тёртым шоколадом.

Верх можно украсить и шоколадом, это так же вкусно.

Торт шахматный

Такое тесто вполне годится для приготовления шахматного торта.

Для сборки достаточно готовое тесто порезать полосками а перемазать кремом.

Сформированный торт хорошо держит форму и нарезается.

Выпечка простая, не замысловатая. Конечно это не праздничный торт с розами, но вполне достойно чтобы принять гостей.

Тесто с измельчённым шпинатом

не все в тесто добавляют сок шпината, некоторые просто измельчённую блендером мякоть. Мой интерес взял верх и я решила попробовать ради эксперимента.

Шпинат вымыла и перебила блендером. По весу 50 грамм.

В приготовленное по приведённой выше рецептуре тесто я добавила шпинатную мякоть.

Далее всё по классической схеме. Выпечка действительно отличалась. Лично мне не понравилось. Конечно съели, но мой совет

Не добавляйте в тесто шпинат, используйте только сок.

Фруктовая прослойка для торта очень хорошо сочетается в этой выпечке. Делала по этому рецепту.

Если нет желания что-то изобретать, то испеките тесто со шпинатом, перемажьте любимым кремом и подайте к кофе. Это вкусно.