Швидка капуста по-корейськи
Білокочанна швидка капуста по-корейськи – чудовий продукт для повсякденного споживання та додавання в хот-доги. Маючи в холодильнику банку із салатом немає приводу турбуватисяся про те, що гарнір залишиться самотнім, без смачної овочевої добавки. Швидкість приготування – ще один бонус на користь цієї страви.
Капуста по-корейськи рецепт
Корейські салати смачні та затребувані (хоча корейці про це не підозрюють). Готуючи моркву по-корейськи з цього рецепту можна підглянути різноманітність добавок до моркви, та капуста не виняток. Беручи за основу базовий рецепт, його смак можна урізноманітнити.
Швидкість приготування полягає в особливостях нарізки капусти.
Її не потрібно настругувати за допомогою різних пристроїв. Достатньо розрізати головку на великі квадрати (по фото видно особливості нарізки) і додати моркву натерту на тертці для корейської моркви.
Все це можна зробити дуже швидко.
Для приготування знадобляться:
- капуста – 1 головка;
- морква – 2 шт.;
- часник – 5 – 6 зубків;
- коріандр мелений – 2 чайні ложки;
- перець чорний мелений – 1 ч. ложку;
- куркума для кольору – 0,5 ч. ложки;
- цукор – 1 столова ложка;
- сіль – 1 ст. ложка;
- паприка – 0,5 ч. ложки;
- олія — 50 – 60 г.;
- столовий оцет 9% – 20 г.
Усі спеції можна замінити готовою приправою для корейської моркви, але додатково застосувати куркуму. Можна обійтись і без підфарбовування.
Як приготувати капусту по-корейськи
Для приготування капусту очищаємо від верхніх листів. Моркву чистим овочевим ножем.
Далі прямо на стіл нарізаємо капусту квадратами, а моркву натираємо на тертці.
Всі овочі складаємо в глибоку ємність (або як я прямо на столі) і посипаємо сіллю та цукром. Переминаємо руками до виділення соку. Далі додаємо спеції, часник та оцет. Перемішуємо.
Викладаємо в банку як на фото чи контейнер.
Рецептів приготування капусти по-корейськи безліч. Деякі вказують, що олію потрібно кип’ятити і виливати на спеції. Я пробувала і дійшла висновку, що в цьому немає потреби.
Рослинну олію я заливаю прямо в банку. Вона самостійно, поступово осідає і просочує всю капусту.
Подавати до столу такий салат можна відразу після приготування. Однак трохи постоявши (1 – 2 дні) капуста стає жовтенька і змінює свій смак.
Як довго може зберігатись капуста по-корейськи швидкого приготування важко сказати, тому що з’їдається вона швидко 🙂