Как приготовить рыбу в микроволновке
Если вы читаете эту страничку, значить интересуетесь ответом на вопрос «Как приготовить рыбу в микроволновке». Дочитав до конца, у вас не останется сомнений в том, что это делается быстро, а блюдо получается безупречным. Если подыскиваете рецепт для диетического меню, без жарки, или детское, то вы уже его нашли.
Почему микроволновка
С появлением этого device в нашем доме я облегчённо вздохнула. Основная его функция, у меня, конечно разогрев пищи, но есть такие «фишечки» которые под силу только микроволновочке.
Развитые страны свч-печь могли позволить себе ещё в 70-х прошлого века. Ну а на пост советском пространстве, хозяйки до сих пор доказывают друг другу полезно это или нет. Поскольку с физикой я дружу, то глупостей в моей голове не возникает. Другое дело, что микроволны прогревают продукт не так как бабушкина печь или духовка, и рецепты следует адаптировать.
Мне нравятся рецепты для микроволновки. Они не требуют много жира, приготовленные овощи очень деликатны, рыба получается нежная, а мясо сочное. Вот сегодня у меня рыба на овощной подушке.
Рыба на овощной подушке в микроволновке, рецепт
Такое блюдо я готовлю очень часто. Главное его достоинство — быстро и малокаллорийно. При этом очень вкусно. Для приготовления необходимы:
- рыба. Можно взять любую, свежую или замороженную. У меня свежезамороженная (чуть размороженная) сельдь. Да, та самая, которую я солю и мариную по этому рецепту. Если у вас возникает вопрос, можно ли жарить селёдку и запекать, отвечу — можно. Какая разница, рыба не солёная. Кроме этого настоятельно рекомендую попробовать именно сельдь, она нежная и вкусная;
- картофель — по 2 шт. на порцию. Нас 3 человека, всего 6 картофелин;
- морковь — 1 шт.;
- луковица — 1 шт.;
- соль;
- сахар;
- подсолнечное масло — 10-15 г;
- любимые травы. У меня тимьян, для рыбы самая вкусная приправа (это моё мнение, а вы проверьте);
- лавровый лист — 1 шт.;
- чёрный молотый перец — 3-4 г.
Овощная подушка может содержать любые овощи. Летом вполне допустим кабачок. Пробовала со свёклой, также вкусно. Вот только дольки томата поверх мне не нравятся, микроволновка делает месиво.
Как приготовить рыбу на овощной подушке
Пошаговый процесс таков:
- Овощи очищаем и моем. Нарезаем не тонкими пластинами. Лук нарезаем полукольцами.
- Рыбу очищаем и нарезаем порционно.
У меня (на фото видно) половинки тушки сельди, одна на порцию. Я свернула их рулетом. Можно нарезать на порционные куски. - В специальную посуду (на фото стеклянная кастрюля с крышкой) укладываем овощи в произвольном порядке. Посыпаем солью, сахаром, тимьяном и перцем без фанатизма.
- Рыбные рулеты или кусочки укладываем между овощами или сверху.
- Лавровый лист засовываем сбоку.
- Поливаем растительным маслом.
- Накрываем крышкой (стеклянной от кастрюли, как на фото).
- Отправляем в микроволновку.
Нагрев — максимум. Время — 20 минут.
Не передерживайте блюдо, в этом нет нужды. Все овощи будут мягкие и при этом не распадутся.
Присмотритесь к фото всё целое, сочне и вкусное.
Когда свч-печь подаст сигнал, не спешите вынимать. Дайте продукту «дозреть» минут 3-4. Готово. Раскладываем по порционным тарелкам. Нужен ли соус? Как по мне, то блюдо настолько совершенно, что улучшать его некуда. Селёдка под соусом, как в этом рецепте, очень вкусна, но там солёный классический продукт, а здесь можно и обойтись.
Горбуша в микроволновке
Обычно горбушу я солю. С частью тушки так и поступила, а вот к ужину решила отобрать стейки и приготовить в микроволновке.
Всё до нельзя просто. Пошаговый путь приготовления горбуши в микроволновке такой же как и для любой другой рыбы.
Очищенный картофель с луком и морковью нарезаю и отправляю в свою любимую кастрюльку. Сбрызгиваю растительным маслом и посыпаю солью. Укладываю стейки рыбы и посыпаю зеленью тимьяна. Накрываю и отправляю в микроволновую печь на 20 минут.
Конечно, её тело после тепловой обработки слегка побледнело. Однако на вкус это вкусно, нежно и очень ароматно.
Рыба на овощной подушке может быть приготовлена и в духовке, но. На 3 человека семьи использовать духовку 60 х 60 экономически не выгодно. А вот микроволновка совершенно другое дело.