Суп-пюре из шампиньонов

Приготовить густой, насыщенный суп-пюре из шампиньонов можно быстро, а вкус его порадует даже гурмана. Такое блюдо подойдёт для питания вегетарианцев, тех, кто держит пост, любителей истинного грибного вкуса.

Суп-пюре из шампиньонов рецепт

Густой суп можно приготовить с любых овощей и перетереть, превращая его в пюре. Однако добавление множества ингредиентов будет влиять на вкус. Чтобы добиться истинного грибного наслаждения достаточно грибов и лука. Кремовая консистенция достигается перетиранием через сито или взбиванием с помощью ручного блендера. Последний очень удобен в применении. Текстура блюда получается:

• однородная;
• вязкая;
• приятная.

А Вы знаете, что грибы шампиньоны содержат все незаменимые для человека аминокислоты?

Что касаемо ингредиентов, то грибы шампиньоны доступны, однако к ним нужен подход. Они должны быть:

• белые;
• чистые;
• не переросшие;
• свежие.

Грибной суп-пюре имеет свою базу, основу. Если вы делаете это первый раз, то возьмите только то, что подано ниже. Рецепт грибной, и очень вкусный. Далее ваша фантазия и вкусовые рецепторы подскажут добавки (а может я подскажу).

И так, вам понадобятся:

• шампиньоны — 300 г;
• лук-репка — 1 шт.;
• соль;
• сахар;
• подсолнечное масло;
• лавровый лист;
• перец молотый;
• сухарики пшеничные.

В этом рецепте нет места воде и бульонам. Пюре будет иметь идеальную кремовую текстуру.

Как приготовить суп-пюре из шампиньонов

Пошагово методику можно подать следующим образом:

1. Подготовить овощи. Лук и грибы очистить и вымыть.
2. Нарезать овощи. Нет смысла придерживаться определённой геометрии, ведь после тепловой обработки всё будет измельчено.
3. В глубокую сковороду наливаем подсолнечное масло, нагреваем, и немедленно укладываем грибы и лук.
4. Добавляем лавровый лист, перец, соль, сахар без фанатизма. Всё кроме лаврового листа можно будет добавить (в случае необходимости) в готовый крем-суп.
5. Как только овощи пустят сок, уменьшаем нагрев и накрываем крышкой.
6. Время приготовления 10 минут.

Нет надобности грибы шампиньоны шкварить и жарить долго. Они готовятся быстро, за что я их и люблю.

Перекладываем всё в посудину.

Немедленно, горячим измельчаем погружным блендером до состояния крема-пюре. Дегустируем. Вкусно? Значить всё получилось. При надобности добавляем соль, сахар, перец.

Накладываем в тарелку. Добавляем сухарики и зелёный лук по желанию.

А Вы знаете, что грибы шампиньоны самые популярные культивируемые человеком грибы в мире.

Приготовленное блюдо не будет похожим на традиционный прозрачный суп, к примеру как в этом рецепте. В него можно добавить сливочное масло или сливки, а также плавленный сыр.Это в разы повысит калорийность. А можно просто насладиться грибным вкусом.

Приготовьте, и поделитесь впечатлениями в комментариях.