Морковь по-корейски, 6 вариантов

В качестве закуски подать морковь по-корейски не составит труда, если вы заранее позаботились об этом вкусном и незамысловатом блюде. Приготовленная и сложенная в контейнер или банку она прекрасно хранится в течение длительного времени. А вот заготавливать морковь по-корейски на зиму нет смысла.

Морковь по-корейски, рецепт

Чтобы закуска была вкусной нужно выбрать свежую, сочную, насыщенно-оранжевую морковь. А для того, чтобы блюдо смотрелось красиво нужно подбирать корнеплоды более 20 см в длину.

А вы знаете, что самый большой корнеплод вырастил житель США Кристофер Квалли. Его морковь весила 10,18 кг. Красотой овощ не отличался и был похож на корявое дерево, но в книгу рекордов Гиннеса попал.

Для приготовления популярного блюда особого таланта не нужно. А вот ингредиенты следующие:

• морковь;
• соль;
• сахар;
• чеснок;
• кориандр;
• горький перец;
• уксус или лимонная кислота;
• подсолнечное масло.

Что такое приправа для корейской моркови

Сеть магазинов любезно предлагают свои услуги. При приготовлении вполне можно воспользоваться готовой приправой. Если взять пакетик в руки и почитать, то там будет перечень сухих ингредиентов перечисленных выше. Если у вас всё есть, то в готовой добавке вы не нуждаетесь.

Основу приправы составляют:

• молотый кориандр;
• перец чёрный молотый;
• соль;
• сахар;
• лимонная кислота;
• усилитель вкуса глутамат натрия.

Давайте обойдёмся без усилителей, всё и так будет вкусно. Приправу для корейской моркови своими руками приготовить совершенно не сложно. Поехали!

Морковь по-корейски с дайконом

Японская редька имеет нежный вкус и более нежную, чем у моркови текстуру. Соединяя два корнеплода можно получить очень вкусный салат.

Для приготовления понадобятся:

• морковь — 2 шт.;
• дайкон — 2 шт.;
• приправа для моркови по-корейски или те специи которые поданы в классическом рецепте выше;
• соль;
• сахар;
• подсолнечное масло;
• чеснок.

Морковь и дайкон очищаются и нарезаются ножом для овощей или натираются на тёрке. Перемешиваются со специями и отправляются в контейнер.

Чтобы приготовить цветную капусту по-корейски без витаминной добавки также не обойтись.

В рецептуре нет цифр. Это потому, что они совершенно не нужны. Уверяю, морковь получится очень вкусная.

Как приготовить морковь по-корейски

Пошаговый технологический путь выглядит так:

1. Овощ нужно вымыть и намочить в холодной воде на 1-2 часа. Эта процедура позволит корнеплоду быть плотным и сочным.
2. Очистить. Этот вопрос не принципиален в последовательности. Можно очистить, а затем намочить, а можно и наоборот.
3. С помощью тёрки для корейской моркови или ножа для овощей натираем витаминницу прямо на рабочую поверхность стола.
4. Распределяем слоем 1,5-2 см.
5. Наверх трём чеснок без фанатизма (дело вкуса).
6. Посыпаем солью, сахаром, перцем, кориандром и лимонной кислотой. Делаем это так, как мы бы что-то посолили. Если используем уксус, то просто слегка сбрызгиваем.
7. Поливаем подсолнечным маслом.
8. Перемешиваем.
9. Дегустируем.

Если чего-то не хватает, добавляем по вкусу. Готовую закуску укладываем в контейнер, пластиковый судок, ведро или банку, уплотняем и отправляем в холодильник. Как правило, соль и кислота не позволяют моркови бродить, перекисать или как-то по-другому проявлять своё не довольствие. Закуска отлично хранится достаточно длительный период.

Морковь по-корейски с грибами

Добавив к сырому корнеплоду жареные грибы и лук можно получить неожиданно вкусное блюдо. Однажды приготовив такой салат я на всегда осталась его почитателем.

Для шедевра нам понадобятся:

• морковь — 2 шт.;
• лук-репка — 1 шт.;
• грибы шампиньоны — 5 шт;
• подсолнечное масло —  50-60 мл;
• приправа для моркови по-корейски;
• чеснок.

Очищенную морковь натираем на тёрке в миску. Добавляем специи и чеснок. Перемешиваем.

Грибы моем и нарезаем пластинками. Лук очищаем, моем, нарезаем тонкими полукольцами.

В сковороду наливаем растительное масло, нагреваем и отправляем туда лук и грибы. Обжариваем на горячей сковороде до лёгкого золотистого цвета.

Всё содержимое отправляем в миску с морковью. Перемешиваем.

Салат с грибами и корейской морковью вкусен даже в тёплом виде.

Нежные и ароматные грибы очень органично добавляют моркови пикантности.

К сожалению, такое блюдо нельзя хранить также долго как классическую заготовку по-корейски.

Морковь по корейски и солёный огурец

В погони за экзотикой и интересным вкусом можно пробовать сочетания продуктов до бесконечности. Попробовала и я. Натёрла маринованный огурец на тёрку для моркови и смешала с готовым корейским продуктом — не понравилось. Конечно, вы можете попробовать, а вдруг. Однако подав салат так как на фото получится и вкусно и красиво.

Морковь по-корейски с апельсином

Поскольку морковка приготовленная классическим образом есть в моём холодильнике почти всегда, то хочется разнообразия.

Слегка измельчив морковь я добавила ломтики чищенного апельсина и перемешала. Попробовав моя семья решила, что это вкусно. Апельсин добавляет цитрусовую нотку и освежает приевшийся вкус.

Мы пошли дальше. Все любят консервированную кукуруза. Решено добавить и её. О, эврика. Это интересно и вкусно. Такой салат заслуживает повторения.

Морковь по-корейски с зеленью

Морковь вкусный продукт. Добавив к салату свежую зелень мы превратим его в витаминную бомбу. Моя семья не очень любит кинзу, за исключением некоторых блюд, таких, как хачапури из этого рецепта.Однако попробовав морковь по-корейски с зеленью кинзы все пришли в восторг.

В качестве зелени можно добавить:

• петрушку;
• укроп;
• базилик;
• листья тимьяна;
• рукулу.

Морковь примет любую зелёную травку. Однако её нужно добавлять перед подачей салата к столу. Подкисшая зелень выглядит не красиво и портит вкус.

Дерзайте!